日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのライムマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの赤だし味噌煮
カキのミルク煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのアヒージョ
国東生カキの握り
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER レモンの泡
自家製オイスターソースの冷奴
カキのベニエ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイスターソース炒め
レシピ02
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキマヨ
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのたたき
カキの揚げ出し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのお花畑
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生ガキ 3種
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのお好み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ01
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのセビーチェ
ブラッディ オイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオイル漬
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産カキフライ
酔っぱらいカキ
牡蠣の肉巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきoyster
蒸しガキ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのバター醤油焼き
セル牡蠣旨煮
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
岩ガキのカキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
真カキ冷やしなめろう雑炊
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスター 三味盛
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のリエット
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のベーコン巻き
カキのグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの天ぷら
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のコンフィ
かきのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカリンと発酵カブ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の松前焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のしぐれ煮
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとルーコラのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマリネ
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