日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのレブエルト
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生牡蠣 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのミルク煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
岩ガキのカキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の麻辣醤油漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
ローストオイスター 燻製バター醤油
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
さぬき かきのパエリア
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
煎り牡蠣
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東生カキの握り
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとルーコラのリゾット
カキの揚げ出し
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
セル牡蠣旨煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイル漬
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのスープ茶碗蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのピーマン詰め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の松前焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と蕗の薹のベニエ
蒸しガキ
国東オイスター 三味盛
レシピ02
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのお好み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバター醤油の網焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
酔っぱらいカキ
牡蠣のマリネ
サザエのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のリエット
自家製オイスターソースの冷奴
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの赤だし味噌煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのベニエ
牡蠣の肉巻き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
カキとドライトマトのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の土手煮
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきoyster
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの天ぷら
くにさきオイスターのお花畑
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
大粒カキの葱風味蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの酒蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生ガキ 3種
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの柚子味噌グラタン
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキマヨ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのたたき
レシピ01
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