日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サザエのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキフライ
牡蠣グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの揚げ出し
自家製オイスターソースの冷奴
生ガキ 3種
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの酒蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ02
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのたたき
殻付きかきのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東生カキの握り
カキと香草バターの包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣のしぐれ煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのドフィノワーズスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ01
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
煎り牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのコキールグラタン
カキの天ぷら
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
しょうが香る 牡蠣飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのバター醤油焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣のコンフィ
かきのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの土手鍋風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの赤だし味噌煮
牡蛎と野菜のグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのお好み焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきoyster
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
さぬき かきのパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのレブエルト
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキマヨ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
蒸しガキ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
酔っぱらいカキ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのミルク煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かき酢
北海道産 冷凍 牡蠣パック
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のリエット
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