日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のリエット
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイル漬
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのバター醤油焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマリネ
カキのたたき
カキのカリンと発酵カブ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
蒸しガキ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蛎と野菜のグラタン
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスター 三味盛
カキのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のコンフィ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生ガキ 3種
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのドフィノワーズスープ
国東生カキの握り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ02
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの天ぷら
生カキの香味ソース揚げ（2個）
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
くにさきoyster
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
さぬき かきのパエリア
真ガキ利久焼
レシピ01
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの味噌漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ
カキの揚げ出し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
岩ガキのカキフライ
殻付きかきのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の麻辣醤油漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのコキールグラタン
かきのレブエルト
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のしぐれ煮
酔っぱらいカキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の土手煮
カキとドライトマトのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
カキの酒蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキマヨ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのグラタン
ブラッディ オイスター
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのお花畑
煎り牡蠣
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サザエのアヒージョ
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