日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
サザエのアヒージョ
レシピ02
燻製ソースの牡蠣フライ
カキマヨ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのスープ茶碗蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのドフィノワーズスープ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生ガキ 3種
かき酢
レシピ01
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
クニサキオイスター 炙り グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
煎り牡蠣
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのお好み焼き
カキの赤だし味噌煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
国東生カキの握り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のリエット
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマリネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのたたき
くにさきオイスターのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキポン酢バター炒め！！
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
酔っぱらいカキ
カキのミルク煮
カキのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの揚げ出し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
大粒カキの葱風味蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の松前焼き
セル牡蠣旨煮
ブラッディ オイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの天ぷら
国東オイスター 三味盛
牡蠣のオランデーズソース
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきoyster
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生牡蠣 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイル漬
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの柚子味噌グラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
自家製オイスターソースの冷奴
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのレブエルト
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER レモンの泡
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