日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのお花畑
カキマヨ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
まるごと牡蠣串カツ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの酒蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの柚子味噌グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのレブエルト
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
牡蠣のリエット
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
蒸しガキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコンフィ
カキの土手鍋風 包み焼き
国東生カキの握り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ブラッディ オイスター
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ01
燻製ソースの牡蠣フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
煎り牡蠣
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオイル漬
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ02
カキの天ぷら
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎と野菜のグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoyster
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキポン酢バター炒め！！
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの味噌漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのお好み焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の肉巻き
殻付きかきのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオランデーズソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かき酢
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキのバター醤油焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのベニエ
サザエのアヒージョ
牡蠣のマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのコキールグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の土手煮
牡蠣の和風ジュレソース
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの揚げ出し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
岩ガキのカキフライ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
大粒カキの葱風味蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
真ガキ利久焼
カキのミルク煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのグラタン
酔っぱらいカキ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
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