日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の松前焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのベニエ
レシピ01
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのセビーチェ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生牡蠣 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のベーコン巻き
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオイル漬
大粒カキの葱風味蒸し
カキの天ぷら
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのミルク煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
しょうが香る 牡蠣飯
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのレブエルト
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のしぐれ煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かき酢
カキの赤だし味噌煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東生カキの握り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ02
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのクリームパスタ
ブラッディ オイスター
カキのコキールグラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
まるごと牡蠣串カツ
真ガキ利久焼
カキポン酢バター炒め！！
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
酔っぱらいカキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのアヒージョ
カキのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のオランデーズソース
岩ガキのカキフライ
牡蠣の肉巻き
かきのピーマン詰め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのドフィノワーズスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のリエット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
さぬき かきのパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
蒸しガキ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきoyster
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サザエのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの揚げ出し
かきのお好み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付きかきのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのたたき
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
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