日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの酒蒸し
レシピ01
牡蠣の土手煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキポン酢（自家製ポン酢）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣／サラダ菜／海藻
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのバター醤油焼き
牡蠣のしぐれ煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの天ぷら
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの赤だし味噌煮
生ガキ 3種
さぬき かきのパエリア
カキマヨ
カキグラタン
牡蠣グラタン
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かき酢
岩ガキのカキフライ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのベニエ
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
まるごと牡蠣串カツ
蒸しガキ
カキのアヒージョ
カキのたたき
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコンフィ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
レシピ02
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
生牡蠣 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER レモンの泡
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイル漬
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東生カキの握り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の昆布〆握り鮨
セル牡蠣旨煮
かきのレブエルト
牡蠣のバター醤油の網焼き
しょうが香る 牡蠣飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの柚子味噌グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
煎り牡蠣
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのミルク煮
かきのピーマン詰め
カキとドライトマトのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの揚げ出し
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスター 三味盛
国東オイスターのりゅうきゅう
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのコキールグラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サザエのアヒージョ
ブラッディ オイスター
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