日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの揚げ出し
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東生カキの握り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
牡蠣のオランデーズソース
カキの土手鍋風 包み焼き
煎り牡蠣
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
セル牡蠣旨煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真ガキ利久焼
カキのミルク煮
牡蠣のしぐれ煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの赤だし味噌煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのムースとジャガイモのピュレ
蒸しガキ
カキのスープ茶碗蒸し
レシピ01
レシピ02
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
岩ガキのカキフライ
生ガキ 3種
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのバター醤油焼き
サザエのアヒージョ
カキのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのコキールグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
大粒カキの葱風味蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきoyster
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの柚子味噌グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のコンフィ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の肉巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのドフィノワーズスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付きかきのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイル漬
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの酒粕チーズグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
牡蠣のリエット
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのベニエ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かき酢
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