日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのドフィノワーズスープ
かきのお好み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
阿波はじめカキ 大葉焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとアーティチョークのオイル煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのお花畑
殻付きかきのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の肉巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのたたき
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ01
かきのレブエルト
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの天ぷら
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の土手煮
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマリネ
北海道産カキフライ
レシピ02
国東生カキの握り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
酔っぱらいカキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サザエのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
蒸しガキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの酒蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのスープ茶碗蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのミルク煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
セル牡蠣旨煮
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキマヨ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoyster
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスター 三味盛
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の松前焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターのりゅうきゅう
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのベニエ
生ガキ 3種
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ブラッディ オイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコンフィ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
岩ガキのカキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の昆布〆握り鮨
かき酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイル漬
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのコキールグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のベーコン巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のリエット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとルーコラのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
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