日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのコキールグラタン
カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
蒸しガキ
カキのアヒージョ
カキの天ぷら
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
煎り牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ブラッディ オイスター
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのピーマン詰め
かきのお好み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の土手煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの味噌漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ02
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
まるごと牡蠣串カツ
カキとルーコラのリゾット
カキのミルク煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスター 三味盛
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイル漬
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ01
くにさきオイスターのオイル漬け
かき酢
しょうが香る 牡蠣飯
カキの柚子味噌グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サザエのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきoyster
牡蠣のコンフィ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのカリンと発酵カブ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の肉巻き
殻付きかきのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターのりゅうきゅう
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキと香草バターの包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のベーコン巻き
カキマヨ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのたたき
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のマリネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東生カキの握り
カキの揚げ出し
牡蠣のリエット
カキのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのレブエルト
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのベニエ
国東オイスターの軍艦寿司
かきのアヒージョ
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの土手鍋風
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
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