日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真ガキ利久焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生ガキ 3種
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとルーコラのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのピーマン詰め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオイル漬
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真カキ冷やしなめろう雑炊
サロマ湖産牡蠣のパエリア
まるごと牡蠣串カツ
カキのコキールグラタン
かきのレブエルト
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
蒸しガキ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバター醤油の網焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サザエのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
レシピ01
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキマヨ
カキの赤だし味噌煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキと春雨のにんにく蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の肉巻き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
煎り牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきoyster
かきのお好み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキと香草バターの包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の土手煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のベーコン巻き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のリエット
牡蠣グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキポン酢バター炒め！！
カキの柚子味噌グラタン
カキのミルク煮
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコンフィ
北海道産カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ02
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの軍艦寿司
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東生カキの握り
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付きかきのグラタン
カキのたたき
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かき酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
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