日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのスープ茶碗蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
ブラッディ オイスター
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマリネ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのピーマン詰め
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコンフィ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
酔っぱらいカキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスター 三味盛
大粒カキの葱風味蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かき酢
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの酒蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産カキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
煎り牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
さぬき かきのパエリア
カキのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのコキールグラタン
カキのミルク煮
国東オイスターのりゅうきゅう
真ガキ利久焼
生ガキ 3種
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のしぐれ煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣グラタン
カキの天ぷら
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の麻辣醤油漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのバター醤油焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオイスターソース炒め
レシピ02
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣／サラダ菜／海藻
黄ニラと生かきの玉子とじ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
セル牡蠣旨煮
カキのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoyster
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキマヨ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
岩ガキのカキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東生カキの握り
殻付きかきのグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の土手煮
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ01
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイル漬
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のリエット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのお花畑
カキのたたき
カキとルーコラのリゾット
ローストオイスター 燻製バター醤油
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
蒸しガキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの揚げ出し
かきのレブエルト
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