日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ01
牡蠣のリエット
岩ガキのカキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
まるごと牡蠣串カツ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎と野菜のグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのバター醤油焼き
牡蠣の土手煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
セル牡蠣旨煮
カキの柚子味噌グラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのクリームパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとルーコラのリゾット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのコキールグラタン
国東生カキの握り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かき酢
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
豚巻オイスターの柚子七味焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
北海道産カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の肉巻き
蒸しガキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
クニサキオイスター 炙り グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのミルク煮
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
生ガキ 3種
カキマヨ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
牡蠣グラタン
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ02
かきのピーマン詰め
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
さぬき かきのパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのたたき
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoyster
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
煎り牡蠣
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのレブエルト
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの揚げ出し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
真ガキ利久焼
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオイル漬
カキのドフィノワーズスープ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
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