日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
カキの柚子味噌グラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのアヒージョ
北海道産カキフライ
生ガキ 3種
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのピーマン詰め
かきのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの酒蒸し
牡蠣のしぐれ煮
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の土手煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
酔っぱらいカキ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの揚げ出し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
かきのお好み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真ガキ利久焼
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の松前焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎と野菜のグラタン
カキのたたき
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
しょうが香る 牡蠣飯
国東生カキの握り
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
煎り牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のリエット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのお花畑
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコンフィ
カキフライ
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ01
牡蠣の肉巻き
生牡蠣 3種のソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
レシピ02
国東オイスターのりゅうきゅう
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かき酢
カキのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオイル漬
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
大粒カキの葱風味蒸し
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの天ぷら
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのミルク煮
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスター 三味盛
サザエのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの赤だし味噌煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキと香草バターの包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER レモンの泡
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軍艦寿司
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキマヨ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
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