日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付きかきのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
煎り牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキポン酢バター炒め！！
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生ガキ 3種
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の松前焼き
カキのオイル漬
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
蒸しガキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoyster
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軍艦寿司
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオランデーズソース
かき酢
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ
カキマヨ
黄ニラと生かきの玉子とじ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サザエのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蛎と野菜のグラタン
レシピ01
カキの天ぷら
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのたたき
カキのバター醤油焼き
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のリエット
牡蠣のしぐれ煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの揚げ出し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカリンと発酵カブ
真ガキ利久焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコンフィ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のベーコン巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
岩ガキのカキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
まるごと牡蠣串カツ
ブラッディ オイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのお花畑
カキのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのレブエルト
国東生カキの握り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのピーマン詰め
レシピ02
くにさきOYSTER ちゃんぽん
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとルーコラのリゾット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣グラタン
カキのミルク煮
カキのコキールグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
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