日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
愛南真鯛の湯葉あんかけ
真ガキ利久焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ01
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サロマ湖産牡蠣のパエリア
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスター 三味盛
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
蒸しガキ
カキのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サザエのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
燻製ソースの牡蠣フライ
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東生カキの握り
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキと香草バターの包み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ02
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのミルク煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
セル牡蠣旨煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのお花畑
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのたたき
牡蠣グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのお好み焼き
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの酒蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのアヒージョ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのバター醤油焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキマヨ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきoyster
生ガキ 3種
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのベニエ
岩ガキのカキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
かきのピーマン詰め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとルーコラのリゾット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのコキールグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイル漬
黄ニラと生かきの玉子とじ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの天ぷら
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの柚子味噌グラタン
かき酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオランデーズソース
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の肉巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
しょうが香る 牡蠣飯
酔っぱらいカキ
カキのスープ茶碗蒸し
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