日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の肉巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのアヒージョ
カキのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイル漬
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のベーコン巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
生牡蠣 3種のソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
真ガキ利久焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのレブエルト
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとルーコラのリゾット
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かき酢
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカリンと発酵カブ
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ02
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターのりゅうきゅう
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の土手煮
大粒カキの葱風味蒸し
酔っぱらいカキ
くにさきoyster
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコンフィ
牡蛎と野菜のグラタン
国東生カキの握り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生ガキ 3種
カキの揚げ出し
牡蠣のリエット
北海道産カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの赤だし味噌煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの柚子味噌グラタン
カキの天ぷら
牡蠣と蕗の薹のベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキポン酢バター炒め！！
サザエのアヒージョ
かきのピーマン詰め
カキのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
レシピ01
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ブラッディ オイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の松前焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの酒蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのコキールグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキマヨ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の和風ジュレソース
カキのたたき
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのバター醤油焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオーブン焼 盛り合わせ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.