日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキマヨ
カキグラタン
カキのミルク煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの酒蒸し
牡蠣の肉巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
自家製オイスターソースの冷奴
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生ガキ 3種
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
黄ニラと生かきの玉子とじ
燻製ソースの牡蠣フライ
酔っぱらいカキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のコンフィ
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生牡蠣 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマリネ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東生カキの握り
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
まるごと牡蠣串カツ
レシピ02
かきのレブエルト
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオランデーズソース
カキの柚子味噌グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスター 三味盛
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の土手煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのスープ茶碗蒸し
カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのピーマン詰め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
岩ガキのカキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオイル漬
ブラッディ オイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サザエのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
カキのベニエ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきoyster
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のしぐれ煮
北海道産カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のベーコン巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
かき酢
カキの天ぷら
カキのカリンと発酵カブ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
煎り牡蠣
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとルーコラのリゾット
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ01
カキのたたき
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの揚げ出し
牡蠣の松前焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのお花畑
真ガキ利久焼
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
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