日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキの天ぷら
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の土手煮
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
酔っぱらいカキ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
自家製オイスターソースの冷奴
サザエのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマリネ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ01
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の肉巻き
カキの酒蒸し
かき酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生ガキ 3種
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの軍艦寿司
まるごと牡蠣串カツ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコンフィ
カキのバター醤油焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとアーティチョークのオイル煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのベニエ
カキフライ
かきのピーマン詰め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイル漬
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキとドライトマトのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバターしょうゆ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東生カキの握り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のベーコン巻き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの土手鍋風 包み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
煎り牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の松前焼き
生牡蠣 3種のソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターのりゅうきゅう
真ガキ利久焼
セル牡蠣旨煮
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスター 三味盛
カキのたたき
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキマヨ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
岩ガキのカキフライ
牡蠣グラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoyster
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
蒸しガキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
レシピ02
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ブラッディ オイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のリエット
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの揚げ出し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
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