日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の和風ジュレソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の肉巻き
カキのグラタン
カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコンフィ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのピーマン詰め
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ02
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のしぐれ煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのたたき
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイル漬
かきのレブエルト
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かき酢
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ01
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのお花畑
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真ガキ利久焼
カキのミルク煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキと春雨のにんにく蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoyster
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
蒸しガキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとドライトマトのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのバター醤油焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの赤だし味噌煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のリエット
カキのカリンと発酵カブ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
煎り牡蠣
生ガキ 3種
カキのコキールグラタン
カキのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
自家製オイスターソースの冷奴
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマリネ
セル牡蠣旨煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのドフィノワーズスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎と野菜のグラタン
北海道産カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東生カキの握り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのベニエ
カキマヨ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の土手煮
国東オイスターのりゅうきゅう
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