日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
カキのベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの天ぷら
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真ガキ利久焼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生ガキ 3種
カキのバター醤油焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのレブエルト
カキの柚子味噌グラタン
かきのピーマン詰め
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ01
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のリエット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
まるごと牡蠣串カツ
セル牡蠣旨煮
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軍艦寿司
蒸しガキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かき酢
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカリンと発酵カブ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のしぐれ煮
北海道産カキフライ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのドフィノワーズスープ
煎り牡蠣
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのたたき
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターのりゅうきゅう
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのミルク煮
カキとドライトマトのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスター 三味盛
カキポン酢バター炒め！！
カキの赤だし味噌煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣グラタン
牡蠣のコンフィ
ブラッディ オイスター
くにさきoyster
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの酒粕チーズグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
酔っぱらいカキ
国東生カキの握り
自家製オイスターソースの冷奴
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
さぬき かきのパエリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のオランデーズソース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキマヨ
牡蠣の土手煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生牡蠣 3種のソース
カキのオイル漬
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ02
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の松前焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとルーコラのリゾット
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