日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東生カキの握り
カキのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのグラタン
牡蠣グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
かき酢
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコンフィ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のベーコン巻き
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の土手煮
かきのピーマン詰め
岩ガキのカキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマリネ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのレブエルト
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの土手鍋風 包み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
酔っぱらいカキ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの天ぷら
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoyster
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのアヒージョ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイル漬
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとルーコラのリゾット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
しょうが香る 牡蠣飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のリエット
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの酒蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の肉巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの赤だし味噌煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
真ガキ利久焼
カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのミルク煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生ガキ 3種
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスター 三味盛
レシピ01
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキマヨ
煎り牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産カキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のしぐれ煮
蒸しガキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
レシピ02
牡蛎と野菜のグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの土手鍋風
豚巻オイスターの柚子七味焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのたたき
大粒カキの葱風味蒸し
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