日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのバター醤油焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の土手煮
煎り牡蠣
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
しょうが香る 牡蠣飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の松前焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの天ぷら
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の炊き込みごはんの素
さぬき かきのパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付きかきのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
蒸しガキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
セル牡蠣旨煮
国東オイスターのりゅうきゅう
カキマヨ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のリエット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
岩ガキのカキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生ガキ 3種
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスター 三味盛
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東生カキの握り
カキのミルク煮
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
真ガキ利久焼
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かき酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のベーコン巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのピーマン詰め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
カキフライ
カキのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ01
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイル漬
かきのレブエルト
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
大粒カキの葱風味蒸し
カキの揚げ出し
カキのたたき
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのコキールグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoyster
カキのグラタン
カキのアヒージョ
かきのアヒージョ
カキの酒蒸し
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