日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキマヨ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのコキールグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのドフィノワーズスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのレブエルト
煎り牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ01
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サザエのアヒージョ
蒸しガキ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ブラッディ オイスター
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
岩ガキのカキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのミルク煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東生カキの握り
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣グラタン
国東オイスター 三味盛
カキのグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
酔っぱらいカキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの天ぷら
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
生ガキ 3種
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのベニエ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣／サラダ菜／海藻
自家製オイスターソースの冷奴
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
クニサキオイスター 炙り グラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
北海道産カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのたたき
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのアヒージョ
かき酢
カキグラタン
牡蠣のリエット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ02
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカリンと発酵カブ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの揚げ出し
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoyster
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の松前焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキポン酢バター炒め！！
カキの赤だし味噌煮
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