日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターのりゅうきゅう
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のコンフィ
かきのレブエルト
カキのバター醤油焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のしぐれ煮
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生ガキ 3種
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとルーコラのリゾット
ブラッディ オイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのお花畑
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
燻製ソースの牡蠣フライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軍艦寿司
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイル漬
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ02
カキのベニエ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのアヒージョ
牡蠣のリエット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのたたき
生カキと春雨のにんにく蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの酒粕チーズグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
真ガキ利久焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
牡蠣の肉巻き
レシピ01
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サザエのアヒージョ
煎り牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoyster
かき酢
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のオランデーズソース
カキのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の土手煮
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のマリネ
カキのカリンと発酵カブ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのミルク煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのスープ茶碗蒸し
蒸しガキ
カキの赤だし味噌煮
しょうが香る 牡蠣飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキマヨ
牡蠣のバター醤油の網焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの揚げ出し
カキのコキールグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東生カキの握り
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの天ぷら
国東オイスターと大葉のジュレ
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