日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
さぬき かきのパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのレブエルト
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER レモンの泡
カキマヨ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のリエット
カキのドフィノワーズスープ
かきのお好み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
煎り牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマヨクリーム焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオーブン焼 盛り合わせ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオランデーズソース
まるごと牡蠣串カツ
サザエのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣グラタン
蒸しガキ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
セル牡蠣旨煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎と野菜のグラタン
カキのバター醤油焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
自家製オイスターソースの冷奴
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ02
生ガキ 3種
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのお花畑
カキのたたき
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
かき酢
カキの酒蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキと香草バターの包み焼き
カキのベニエ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoyster
しょうが香る 牡蠣飯
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の炊き込みごはんの素
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ01
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産カキフライ
酔っぱらいカキ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイル漬
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの赤だし味噌煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのピーマン詰め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の肉巻き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの揚げ出し
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