日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のリエット
ローストオイスター 燻製バター醤油
ブラッディ オイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のしぐれ煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
大粒カキの葱風味蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
黄ニラと生かきの玉子とじ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのアヒージョ
カキの酒蒸し
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かき酢
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの土手鍋風
セル牡蠣旨煮
レシピ01
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東生カキの握り
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのたたき
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
煎り牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのピーマン詰め
牡蠣グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎と野菜のグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣の肉巻き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のマリネ
カキのグラタン
カキのオイル漬
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の松前焼き
真ガキ利久焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきoyster
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生牡蠣 3種のソース
カキのミルク煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキポン酢バター炒め！！
カキの揚げ出し
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのレブエルト
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカリンと発酵カブ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのお花畑
酔っぱらいカキ
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの酒粕チーズグラタン
岩ガキのカキフライ
さぬき かきのパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの天ぷら
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
レシピ02
カキのドフィノワーズスープ
かきのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとドライトマトのオイル漬け
蒸しガキ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生ガキ 3種
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキマヨ
カキとルーコラのリゾット
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付きかきのグラタン
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