日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の松前焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの天ぷら
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
カキのベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ02
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのたたき
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
酔っぱらいカキ
かきのピーマン詰め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
大粒カキの葱風味蒸し
カキマヨ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのバター醤油焼き
しょうが香る 牡蠣飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの柚子味噌グラタン
かきのレブエルト
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ローストオイスター 燻製バター醤油
生ガキ 3種
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
真カキ冷やしなめろう雑炊
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとルーコラのリゾット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
レシピ01
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスター 三味盛
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の肉巻き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付きかきのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
岩ガキのカキフライ
くにさきoyster
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ
カキのミルク煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のリエット
カキのオイル漬
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生牡蠣 3種のソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かき酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サザエのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東生カキの握り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の土手煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの酒蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの酒粕チーズグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
ブラッディ オイスター
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコンフィ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
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