日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
まるごと牡蠣串カツ
レシピ01
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの軍艦寿司
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣／サラダ菜／海藻
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキマヨ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
かき酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのムースとジャガイモのピュレ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのたたき
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
カキの柚子味噌グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
かきのお好み焼き
牡蠣のコンフィ
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
煎り牡蠣
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのセビーチェ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの天ぷら
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオランデーズソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生牡蠣 3種のソース
かきのレブエルト
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
レシピ02
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
さぬき かきのパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのアヒージョ
カキグラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東生カキの握り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのミルク煮
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付きかきのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の肉巻き
酔っぱらいカキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの酒蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の土手煮
真ガキ利久焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のリエット
カキのコキールグラタン
カキのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
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