日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのドフィノワーズスープ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サザエのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオランデーズソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのミルク煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの揚げ出し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコンフィ
カキの酒蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
煎り牡蠣
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のしぐれ煮
カキのスープ茶碗蒸し
カキのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキマヨ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの天ぷら
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真ガキ利久焼
岩ガキのカキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
かき酢
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
蒸しガキ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとルーコラのリゾット
ブラッディ オイスター
牡蠣のマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのピーマン詰め
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の肉巻き
国東生カキの握り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのたたき
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのお好み焼き
生ガキ 3種
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
セル牡蠣旨煮
カキのバター醤油焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産カキフライ
生牡蠣 3種のソース
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの土手鍋風 包み焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣の土手煮
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイル漬
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoyster
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのアヒージョ
レシピ02
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオイスターソース炒め
かきのレブエルト
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
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