日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東生カキの握り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
酔っぱらいカキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ブラッディ オイスター
牡蠣の土手煮
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
殻付きかきのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
牡蠣のオランデーズソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの土手鍋風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきoyster
レシピ02
かきのお好み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
煎り牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカリンと発酵カブ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
さぬき かきのパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのミルク煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
カキのたたき
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのバター醤油焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ01
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキと香草バターの包み焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の肉巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軍艦寿司
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の松前焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのアヒージョ
カキのグラタン
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのレブエルト
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオイル漬
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のコンフィ
カキのベニエ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのピーマン詰め
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのコキールグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
かき酢
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキマヨ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のリエット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスター 三味盛
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真ガキ利久焼
蒸しガキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣グラタン
カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
しょうが香る 牡蠣飯
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
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