日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの酒蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキマヨ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカリンと発酵カブ
サザエのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のベーコン巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生牡蠣 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
しょうが香る 牡蠣飯
北海道産カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
セル牡蠣旨煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのたたき
カキグラタン
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
酔っぱらいカキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのピーマン詰め
蒸しガキ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のリエット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとルーコラのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバターしょうゆ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマリネ
カキのオイル漬
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東生カキの握り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの天ぷら
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのムースとジャガイモのピュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとドライトマトのオイル漬け
かき酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのミルク煮
国東オイスターと大葉のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付きかきのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
煎り牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
レシピ02
カキのコキールグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣／サラダ菜／海藻
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の松前焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの味噌漬け
生ガキ 3種
かきのお好み焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオランデーズソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの揚げ出し
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
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