日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
セル牡蠣旨煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのカリンと発酵カブ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の松前焼き
カキのオイル漬
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとアーティチョークのオイル煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣のベーコン巻き
カキのアヒージョ
カキのグラタン
かきのレブエルト
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoyster
カキの揚げ出し
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの柚子味噌グラタン
カキのたたき
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かき酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のリエット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のしぐれ煮
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキポン酢バター炒め！！
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サザエのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の肉巻き
真ガキ利久焼
牡蠣の土手煮
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の麻辣醤油漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ01
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコンフィ
阿波はじめカキ 大葉焼き
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのお花畑
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
蒸しガキ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマリネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの天ぷら
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのバター醤油焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ
レシピ02
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付きかきのグラタン
牡蠣グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
煎り牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのミルク煮
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキマヨ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのお好み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとルーコラのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ブラッディ オイスター
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