日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの酒蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのピーマン詰め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真ガキ利久焼
かきのレブエルト
カキのミルク煮
国東生カキの握り
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスター 三味盛
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの揚げ出し
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの柚子味噌グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル煮込み
蒸しガキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのクリームパスタ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の和風ジュレソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生ガキ 3種
自家製オイスターソースの冷奴
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイル漬
牡蠣のリエット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの土手鍋風 包み焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキの酒粕チーズグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付きかきのグラタン
かき酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの天ぷら
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の松前焼き
牡蠣のベーコン巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのベニエ
さぬき かきのパエリア
カキのバター醤油焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの味噌漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのたたき
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのグラタン
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
煎り牡蠣
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのお好み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのお花畑
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ02
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
しょうが香る 牡蠣飯
カキマヨ
生カキと春雨のにんにく蒸し
岩ガキのカキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのアヒージョ
サザエのアヒージョ
くにさきoyster
真カキ冷やしなめろう雑炊
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
豚巻オイスターの柚子七味焼
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ01
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