日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
豚巻オイスターの柚子七味焼
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのミルク煮
かきのお好み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキフライ
カキのバター醤油焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの味噌漬け
酔っぱらいカキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ブラッディ オイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
生牡蠣 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
セル牡蠣旨煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
殻付きかきのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣／サラダ菜／海藻
生ガキ 3種
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
カキのベニエ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのカリンと発酵カブ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のコンフィ
真ガキ利久焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
かき酢
カキのたたき
蒸しガキ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとルーコラのリゾット
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの天ぷら
牡蠣のマリネ
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のリエット
カキマヨ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産カキフライ
かきのピーマン詰め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
レシピ01
カキの酒蒸し
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイスターソース炒め
くにさきoyster
牡蠣と蕗の薹のベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
牡蠣グラタン
かきのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ02
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのムースとジャガイモのピュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのコキールグラタン
カキのアヒージョ
かきのレブエルト
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
さぬき かきのパエリア
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
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