日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのお好み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの天ぷら
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのコキールグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイル漬
かきのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスター 三味盛
カキのベニエ
カキのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
かきのピーマン詰め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
カキとルーコラのリゾット
くにさきoyster
くにさきオイスターのお花畑
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
かき酢
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの揚げ出し
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生牡蠣 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サザエのアヒージョ
かきのレブエルト
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
まるごと牡蠣串カツ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコンフィ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ01
北海道産カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のしぐれ煮
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生ガキ 3種
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ブラッディ オイスター
蒸しガキ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの赤だし味噌煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
煎り牡蠣
国東オイスターのりゅうきゅう
岩ガキのカキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のリエット
さぬき かきのパエリア
カキの酒蒸し
カキの柚子味噌グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の松前焼き
レシピ02
カキマヨ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキポン酢バター炒め！！
酔っぱらいカキ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキと春雨のにんにく蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのたたき
カキとドライトマトのオイル漬け
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