日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
セル牡蠣旨煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのバター醤油焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのレブエルト
牡蠣グラタン
カキグラタン
カキのオイル漬
岩ガキのカキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の土手煮
国東オイスター 三味盛
くにさきoyster
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軍艦寿司
カキの柚子味噌グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ02
カキポン酢バター炒め！！
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオランデーズソース
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のリエット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
酔っぱらいカキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのミルク煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのピーマン詰め
かき酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生牡蠣 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
蒸しガキ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのクリームパスタ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真ガキ利久焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の肉巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのドフィノワーズスープ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターガーリックソテー
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真カキ冷やしなめろう雑炊
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
殻付きかきのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
煎り牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
サザエのアヒージョ
かきのお好み焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ01
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
まるごと牡蠣串カツ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのコキールグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのアヒージョ
カキの天ぷら
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のベーコン巻き
ブラッディ オイスター
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の昆布〆握り鮨
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの揚げ出し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東生カキの握り
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキと香草バターの包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのベニエ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのたたき
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキマヨ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマリネ
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