日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのレブエルト
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの天ぷら
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生ガキ 3種
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
カキの酒蒸し
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
真カキ冷やしなめろう雑炊
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキマヨ
牡蠣のしぐれ煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のマリネ
レシピ02
カキの揚げ出し
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのグラタン
生牡蠣 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
岩ガキのカキフライ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の松前焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
レシピ01
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
しょうが香る 牡蠣飯
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイル漬
カキのオイスターソース炒め
カキのたたき
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のオランデーズソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
蒸しガキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のベーコン巻き
酔っぱらいカキ
真ガキ利久焼
くにさきoyster
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとルーコラのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東生カキの握り
国東オイスター 三味盛
生カキの香味ソース揚げ（2個）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの土手鍋風 包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのバター醤油焼き
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
煎り牡蠣
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの赤だし味噌煮
カキのコキールグラタン
かきのお好み焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ブラッディ オイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのアヒージョ
かき酢
自家製オイスターソースの冷奴
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキと香草バターの包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのベニエ
牡蠣の土手煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
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