日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのベニエ
かきのピーマン詰め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのバター醤油焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイル漬
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのレブエルト
阿波はじめカキ 大葉焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生ガキ 3種
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキポン酢バター炒め！！
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
蒸しガキ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
岩ガキのカキフライ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
煎り牡蠣
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のコンフィ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の土手煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの揚げ出し
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoyster
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ02
殻付きかきのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのコキールグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカリンと発酵カブ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの柚子味噌グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの赤だし味噌煮
カキの酒蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのライムマリネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキマヨ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
レシピ01
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのアヒージョ
サザエのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのスープ茶碗蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東生カキの握り
かき酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのグラタン
カキの天ぷら
カキのたたき
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真ガキ利久焼
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