日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのドフィノワーズスープ
蒸しガキ
牡蠣のオランデーズソース
岩ガキのカキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
生ガキ 3種
牡蠣の肉巻き
かきのピーマン詰め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かき酢
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのコキールグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイル漬
生牡蠣 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのグラタン
国東生カキの握り
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ブラッディ オイスター
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマヨクリーム焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのたたき
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ01
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのお花畑
カキのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのお好み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真ガキ利久焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のリエット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの酒蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
くにさきオイスターのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のコンフィ
国東オイスター 三味盛
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
まるごと牡蠣串カツ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
大粒カキの葱風味蒸し
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の麻辣醤油漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのバター醤油焼き
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとルーコラのリゾット
煎り牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
自家製オイスターソースの冷奴
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキと春雨のにんにく蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキマヨ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
燻製ソースの牡蠣フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
さぬき かきのパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ02
北海道産 冷凍 牡蠣パック
殻付きかきのグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのレブエルト
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
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