日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのバター醤油焼き
ブラッディ オイスター
かき酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのたたき
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの天ぷら
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカリンと発酵カブ
真ガキ利久焼
かきのレブエルト
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
かきのお好み焼き
レシピ01
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスター 三味盛
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのお花畑
殻付きかきのグラタン
北海道産カキフライ
カキのオイル漬
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターのりゅうきゅう
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎と野菜のグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
セル牡蠣旨煮
岩ガキのカキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生牡蠣 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の昆布〆握り鮨
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の土手煮
カキの揚げ出し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの柚子味噌グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのコキールグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のコンフィ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのアヒージョ
サザエのアヒージョ
かきのピーマン詰め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のしぐれ煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキマヨ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
煎り牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
燻製ソースの牡蠣フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
レシピ02
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
蒸しガキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の肉巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのライムマリネ
生ガキ 3種
カキの赤だし味噌煮
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
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