日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターと大葉のジュレ
真ガキ利久焼
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
煎り牡蠣
くにさきOYSTER レモンの泡
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのミルク煮
カキのコキールグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の肉巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのドフィノワーズスープ
生ガキ 3種
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイル漬
かきのお好み焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコンフィ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとルーコラのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのベニエ
カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
生牡蠣 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキポン酢バター炒め！！
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターガーリックソテー
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かき酢
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のリエット
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきoyster
牡蠣の松前焼き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのたたき
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サザエのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキのバター醤油焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキと香草バターの包み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ02
牡蛎と野菜のグラタン
カキマヨ
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産 冷凍 牡蠣パック
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
岩ガキのカキフライ
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
国東生カキの握り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのレブエルト
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
蒸しガキ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの揚げ出し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
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