日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキポン酢バター炒め！！
蒸しガキ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマリネ
かきのピーマン詰め
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
さぬき かきのパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの酒蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカリンと発酵カブ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの赤だし味噌煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキと春雨のにんにく蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのレブエルト
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのお好み焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
サザエのアヒージョ
くにさきoyster
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのたたき
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスター 三味盛
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
まるごと牡蠣串カツ
レシピ01
カキのバター醤油焼き
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
カキとドライトマトのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の肉巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ02
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキマヨ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのベニエ
カキのミルク煮
しょうが香る 牡蠣飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの揚げ出し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の松前焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のリエット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東生カキの握り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真ガキ利久焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
酔っぱらいカキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのグラタン
かき酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのコキールグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付きかきのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
自家製オイスターソースの冷奴
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣グラタン
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの香味ソース揚げ（2個）
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