日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
サザエのアヒージョ
レシピ02
くにさきオイスターガーリックソテー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオランデーズソース
カキの赤だし味噌煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマリネ
さぬき かきのパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのピーマン詰め
国東生カキの握り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ブラッディ オイスター
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
まるごと牡蠣串カツ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキマヨ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoyster
カキの天ぷら
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの軍艦寿司
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのたたき
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
酔っぱらいカキ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの揚げ出し
カキの酒蒸し
牡蠣グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
セル牡蠣旨煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカリンと発酵カブ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
カキのグラタン
かき酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
蒸しガキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのバター醤油焼き
カキと香草バターの包み焼き
レシピ01
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスター 三味盛
しょうが香る 牡蠣飯
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターのりゅうきゅう
真ガキ利久焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
岩ガキのカキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのスープ茶碗蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキポン酢バター炒め！！
生ガキ 3種
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