日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイル漬
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のしぐれ煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生牡蠣 3種のソース
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真ガキ利久焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
岩ガキのカキフライ
カキマヨ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとルーコラのリゾット
国東生カキの握り
カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのレブエルト
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の松前焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのピーマン詰め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマリネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのバター醤油焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
ブラッディ オイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
レシピ02
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのミルク煮
国東オイスターのりゅうきゅう
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
蒸しガキ
しょうが香る 牡蠣飯
かきのアヒージョ
牡蠣グラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の土手煮
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ01
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの酒蒸し
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコンフィ
かきのお好み焼き
かき酢
カキのたたき
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターガーリックソテー
さぬき かきのパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキポン酢バター炒め！！
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターと大葉のジュレ
生ガキ 3種
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のベーコン巻き
サザエのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
カキのスープ茶碗蒸し
カキの揚げ出し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのベニエ
カキの天ぷら
牡蛎と野菜のグラタン
カキと香草バターの包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoyster
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
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