日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのドフィノワーズスープ
カキポン酢バター炒め！！
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生ガキ 3種
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキマヨ
殻付きかきのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのレブエルト
くにさきオイスターのグラタン
酔っぱらいカキ
カキの赤だし味噌煮
国東生カキの握り
カキの酒蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のベーコン巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのお好み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の土手煮
牡蠣のリエット
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ01
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのピーマン詰め
煎り牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのコキールグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
レシピ02
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの天ぷら
カキのミルク煮
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のしぐれ煮
カキのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターのりゅうきゅう
サザエのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
カキのベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
真ガキ利久焼
カキのたたき
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣グラタン
かき酢
カキのスープ茶碗蒸し
カキのバター醤油焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
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