日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマリネ
ブラッディ オイスター
牡蠣の肉巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキマヨ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かき酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
カキの酒蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ01
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキと香草バターの包み焼き
カキのたたき
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoyster
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
酔っぱらいカキ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
煎り牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のリエット
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのバター醤油焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのドフィノワーズスープ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイル漬
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのミルク煮
カキのカリンと発酵カブ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキポン酢バター炒め！！
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのレブエルト
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスター 三味盛
カキフライ
カキのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生ガキ 3種
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
カキの揚げ出し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
まるごと牡蠣串カツ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
国東生カキの握り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの天ぷら
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の土手煮
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
セル牡蠣旨煮
岩ガキのカキフライ
蒸しガキ
真ガキ利久焼
カキのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
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