日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキと春雨のにんにく蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のしぐれ煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのお花畑
レシピ01
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオイル漬
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
生ガキ 3種
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの天ぷら
煎り牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとドライトマトのオイル漬け
かき酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東生カキの握り
カキマヨ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオランデーズソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのグラタン
かきのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのミルク煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの柚子味噌グラタン
カキのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキと香草バターの包み焼き
レシピ02
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのピーマン詰め
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとアーティチョークのオイル煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの揚げ出し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真ガキ利久焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのレブエルト
生牡蠣 3種のソース
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のリエット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
サザエのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の土手煮
蒸しガキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのたたき
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきoyster
くにさきOYSTERのライムマリネ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのバター醤油焼き
カキのドフィノワーズスープ
かきのお好み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコンフィ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのベニエ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの土手鍋風
黄ニラと生かきの玉子とじ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付きかきのグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
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