日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのライムマリネ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
セル牡蠣旨煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軍艦寿司
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かき酢
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイル漬
蒸しガキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣グラタン
殻付きかきのグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのミルク煮
カキのアヒージョ
カキのベニエ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
真ガキ利久焼
牡蠣のコンフィ
カキの天ぷら
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生牡蠣 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのムースとジャガイモのピュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の麻辣醤油漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのドフィノワーズスープ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サザエのアヒージョ
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのお花畑
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の松前焼き
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蛎と野菜のグラタン
カキマヨ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのレブエルト
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
レシピ02
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとドライトマトのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのグラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoyster
くにさきオイスターのグラタン
生ガキ 3種
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ブラッディ オイスター
レシピ01
牡蠣のベーコン巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
まるごと牡蠣串カツ
カキの土手鍋風 包み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東生カキの握り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
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