日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとドライトマトのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
サザエのアヒージョ
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのお花畑
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ01
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのたたき
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の土手煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ブラッディ オイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の肉巻き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキの酒粕チーズグラタン
蒸しガキ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東生カキの握り
カキの柚子味噌グラタン
カキの天ぷら
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきoyster
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かき酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
しょうが香る 牡蠣飯
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のリエット
カキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの揚げ出し
カキマヨ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生牡蠣 3種のソース
北海道産カキフライ
かきのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
岩ガキのカキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
カキのミルク煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスター 三味盛
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのレブエルト
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
セル牡蠣旨煮
大粒カキの葱風味蒸し
真ガキ利久焼
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ02
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコンフィ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生ガキ 3種
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣／サラダ菜／海藻
煎り牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
カキのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
酔っぱらいカキ
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
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