日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東生カキの握り
かきのレブエルト
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのたたき
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターと大葉のジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真ガキ利久焼
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ02
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスター 三味盛
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
蒸しガキ
かきのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ01
カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
豚巻オイスターの柚子七味焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの酒蒸し
カキのベニエ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付きかきのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のリエット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイル漬
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコンフィ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの土手鍋風 包み焼き
生ガキ 3種
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのミルク煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
カキのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
酔っぱらいカキ
牡蠣の松前焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のしぐれ煮
カキのカリンと発酵カブ
カキのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
煎り牡蠣
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのお好み焼き
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのスープ茶碗蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣グラタン
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
カキマヨ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの天ぷら
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの揚げ出し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマヨクリーム焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軍艦寿司
カキのコキールグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきoyster
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
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