日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
黄ニラと生かきの玉子とじ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスター 三味盛
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生ガキ 3種
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ02
真ガキ利久焼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターガーリックソテー
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのミルク煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのドフィノワーズスープ
カキポン酢バター炒め！！
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキフライ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのお好み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの揚げ出し
カキのバター醤油焼き
蒸しガキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
セル牡蠣旨煮
煎り牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER レモンの泡
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのアヒージョ
カキのたたき
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
かきのレブエルト
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのコキールグラタン
カキマヨ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のリエット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
豚巻オイスターの柚子七味焼
かき酢
カキとルーコラのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの天ぷら
サザエのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のしぐれ煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとアーティチョークのオイル煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイル漬
牡蠣の松前焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の肉巻き
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