日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生牡蠣 3種のソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
まるごと牡蠣串カツ
レシピ01
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのピーマン詰め
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoyster
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
しょうが香る 牡蠣飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのミルク煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのコキールグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキと春雨のにんにく蒸し
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの軍艦寿司
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの揚げ出し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキマヨ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
サザエのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのレブエルト
レシピ02
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
岩ガキのカキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
煎り牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
蒸しガキ
カキの酒蒸し
生ガキ 3種
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
セル牡蠣旨煮
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのベニエ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
かき酢
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオイル漬
牡蠣のコンフィ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの赤だし味噌煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のリエット
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
カキのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとルーコラのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の松前焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのたたき
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
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