日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東生カキの握り
カキと香草バターの包み焼き
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のしぐれ煮
カキのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生ガキ 3種
阿波はじめカキ 大葉焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのお好み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの揚げ出し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
蒸しガキ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
レシピ01
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとルーコラのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
煎り牡蠣
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのアヒージョ
カキのベニエ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコンフィ
カキのたたき
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
真ガキ利久焼
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキマヨ
カキのドフィノワーズスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオイル漬
牡蠣のマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの天ぷら
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの赤だし味噌煮
さぬき かきのパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの酒蒸し
かき酢
くにさきoyster
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のベーコン巻き
岩ガキのカキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキのミルク煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎と野菜のグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の土手煮
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
カキフライ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の松前焼き
生牡蠣 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのレブエルト
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
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