日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのピーマン詰め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
大粒カキの葱風味蒸し
かき酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ02
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の土手煮
セル牡蠣旨煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
岩ガキのカキフライ
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東生カキの握り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマリネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
蒸しガキ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの味噌漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真ガキ利久焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のリエット
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真カキ冷やしなめろう雑炊
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの赤だし味噌煮
カキのベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の松前焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
しょうが香る 牡蠣飯
カキのスープ茶碗蒸し
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ01
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生ガキ 3種
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのレブエルト
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのコキールグラタン
カキのたたき
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのミルク煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの天ぷら
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
サザエのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキマヨ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
カキのカリンと発酵カブ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
カキのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキの酒粕チーズグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのバター醤油焼き
カキのオイル漬
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
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