日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマリネ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ02
牡蠣のリエット
レシピ01
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキマヨ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
さぬき かきのパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキポン酢バター炒め！！
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター おろし白ポン酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真ガキ利久焼
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の土手煮
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのベニエ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのミルク煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoyster
カキの土手鍋風 包み焼き
蒸しガキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのバター醤油焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付きかきのグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産カキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの天ぷら
ブラッディ オイスター
カキの酒蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキと香草バターの包み焼き
国東生カキの握り
くにさきオイスターガーリックソテー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの土手鍋風
しょうが香る 牡蠣飯
カキのたたき
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の肉巻き
カキのスープ茶碗蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのコキールグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイル漬
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
セル牡蠣旨煮
大粒カキの葱風味蒸し
カキのカリンと発酵カブ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真カキ冷やしなめろう雑炊
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのレブエルト
生ガキ 3種
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の松前焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのお花畑
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの赤だし味噌煮
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かき酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコンフィ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
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