日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのクリームパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のしぐれ煮
岩ガキのカキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ02
カキのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ
真ガキ利久焼
サザエのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の肉巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカリンと発酵カブ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東生カキの握り
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
カキの天ぷら
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのレブエルト
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのたたき
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのお花畑
カキポン酢バター炒め！！
かきのピーマン詰め
牡蠣の松前焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの土手鍋風 包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
レシピ01
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生ガキ 3種
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオイル漬
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蛎と野菜のグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣のマリネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの揚げ出し
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産カキフライ
国東オイスター 三味盛
カキのバター醤油焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのアヒージョ
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoyster
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとアーティチョークのオイル煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かき酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
大粒カキの葱風味蒸し
かきのお好み焼き
カキマヨ
蒸しガキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
酔っぱらいカキ
カキの柚子味噌グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
煎り牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産 冷凍 牡蠣パック
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ブラッディ オイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのコキールグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキと香草バターの包み焼き
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