日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとアーティチョークのオイル煮
サザエのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのたたき
牡蠣の土手煮
国東オイスターと大葉のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのセビーチェ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
生牡蠣 3種のソース
かきのお好み焼き
牡蠣のマリネ
カキマヨ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
煎り牡蠣
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのオイル煮込み
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
かきのレブエルト
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのバター醤油焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのお花畑
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かき酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
酔っぱらいカキ
真ガキ利久焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの酒蒸し
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
阿波はじめカキ 大葉焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスター 三味盛
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのピーマン詰め
カキの赤だし味噌煮
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の松前焼き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
蒸しガキ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の肉巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのコキールグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきoyster
生ガキ 3種
牡蠣のコンフィ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのアヒージョ
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのミルク煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの土手鍋風 包み焼き
岩ガキのカキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのグラタン
北海道産カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
セル牡蠣旨煮
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオランデーズソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカリンと発酵カブ
レシピ02
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの酒粕チーズグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの香味ソース揚げ（2個）
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ01
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東生カキの握り
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの天ぷら
殻付きかきのグラタン
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