日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのコキールグラタン
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
生ガキ 3種
カキのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真ガキ利久焼
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoyster
サザエのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの天ぷら
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのお花畑
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの赤だし味噌煮
カキとルーコラのリゾット
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のベーコン巻き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かき酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ02
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ01
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
大粒カキの葱風味蒸し
蒸しガキ
岩ガキのカキフライ
カキのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東生カキの握り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスター 三味盛
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
ブラッディ オイスター
カキマヨ
かきのピーマン詰め
かきのレブエルト
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオランデーズソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの酒蒸し
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
かきのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の土手煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軍艦寿司
かきのお好み焼き
牡蠣のリエット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイル漬
セル牡蠣旨煮
煎り牡蠣
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのミルク煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
しょうが香る 牡蠣飯
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの揚げ出し
カキのたたき
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の炊き込みごはんの素
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