日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生ガキ 3種
カキフライ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの酒蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER レモンの泡
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
岩ガキのカキフライ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
真ガキ利久焼
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのバター醤油焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカリンと発酵カブ
セル牡蠣旨煮
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サザエのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の土手煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
カキのたたき
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoyster
国東生カキの握り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の肉巻き
カキマヨ
煎り牡蠣
カキのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ01
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのお花畑
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
レシピ02
カキとルーコラのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの赤だし味噌煮
ブラッディ オイスター
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の麻辣醤油漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイル漬
牡蛎と野菜のグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
酔っぱらいカキ
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
かきのレブエルト
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキのコキールグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのドフィノワーズスープ
かきのピーマン詰め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの揚げ出し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かき酢
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
蒸しガキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの軍艦寿司
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
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