日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の土手煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かき酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキマヨ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのドフィノワーズスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスター 三味盛
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのスープ茶碗蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
セル牡蠣旨煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付きかきのグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ01
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのグラタン
酔っぱらいカキ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のリエット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのバター醤油焼き
かきのお好み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの柚子味噌グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
蒸しガキ
カキの揚げ出し
牡蠣のベーコン巻き
煎り牡蠣
ブラッディ オイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
しょうが香る 牡蠣飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのベニエ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の麻辣醤油漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の松前焼き
北海道産カキフライ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoyster
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東生カキの握り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
さぬき かきのパエリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイル漬
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生ガキ 3種
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのコキールグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ02
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
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