日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとルーコラのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキと香草バターの包み焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
酔っぱらいカキ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
煎り牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoyster
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かき酢
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
岩ガキのカキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
セル牡蠣旨煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ01
牡蠣の昆布〆握り鮨
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキマヨ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオイル漬
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
牡蠣のリエット
カキのコキールグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
殻付きかきのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
国東生カキの握り
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の土手煮
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの酒蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの天ぷら
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのピーマン詰め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真ガキ利久焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サザエのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
生ガキ 3種
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコンフィ
カキのたたき
レシピ02
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのグラタン
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの柚子味噌グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産カキフライ
蒸しガキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
ブラッディ オイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣／サラダ菜／海藻
まるごと牡蠣串カツ
阿波はじめカキ 大葉焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターガーリックソテー
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