日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの酒蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのミルク煮
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスター 三味盛
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ01
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのコキールグラタン
岩ガキのカキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の和風ジュレソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サザエのアヒージョ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
自家製オイスターソースの冷奴
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の肉巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のマリネ
カキのオイル漬
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
セル牡蠣旨煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ02
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の松前焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真カキ冷やしなめろう雑炊
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
煎り牡蠣
蒸しガキ
牡蛎と野菜のグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
カキの赤だし味噌煮
真ガキ利久焼
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのたたき
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
酔っぱらいカキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキマヨ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキと香草バターの包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきoyster
牡蠣のリエット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の土手煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのレブエルト
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
さぬき かきのパエリア
かき酢
カキの柚子味噌グラタン
国東生カキの握り
かきのお好み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
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