日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の松前焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER レモンの泡
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
しょうが香る 牡蠣飯
カキマヨ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイル漬
かき酢
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ブラッディ オイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生牡蠣 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのレブエルト
カキのミルク煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の麻辣醤油漬け
煎り牡蠣
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコンフィ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のしぐれ煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
生ガキ 3種
かきのお好み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのアヒージョ
酔っぱらいカキ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ02
さぬき かきのパエリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの酒蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのたたき
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
蒸しガキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のリエット
まるごと牡蠣串カツ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
岩ガキのカキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産カキフライ
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
大粒カキの葱風味蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの天ぷら
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのバター醤油焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の土手煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真ガキ利久焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのアヒージョ
かきのピーマン詰め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきoyster
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとルーコラのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
カキのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのコキールグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
セル牡蠣旨煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの揚げ出し
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ01
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