日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのお好み焼き
カキの天ぷら
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのセビーチェ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
レシピ02
レシピ01
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
生ガキ 3種
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの赤だし味噌煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
大粒カキの葱風味蒸し
殻付きかきのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの土手鍋風 包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのたたき
かき酢
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
酔っぱらいカキ
かきのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
蒸しガキ
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキマヨ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣グラタン
カキのカリンと発酵カブ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
さぬき かきのパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER レモンの泡
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのコキールグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ブラッディ オイスター
サザエのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
セル牡蠣旨煮
カキのスープ茶碗蒸し
真ガキ利久焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
しょうが香る 牡蠣飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイル漬
牡蠣のマリネ
カキのベニエ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのピーマン詰め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東生カキの握り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
クニサキオイスター 炙り グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのレブエルト
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のリエット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの酒蒸し
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
煎り牡蠣
くにさきoyster
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のしぐれ煮
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