日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
愛南真鯛の湯葉あんかけ
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サザエのアヒージョ
くにさきoyster
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのスープ茶碗蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蛎と野菜のグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のマリネ
かき酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
生ガキ 3種
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のリエット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
蒸しガキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の松前焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の肉巻き
かきのレブエルト
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
カキとルーコラのリゾット
カキのコキールグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの揚げ出し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのドフィノワーズスープ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ02
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のしぐれ煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのミルク煮
カキのたたき
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
煎り牡蠣
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東生カキの握り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
さぬき かきのパエリア
殻付きかきのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイル漬
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキマヨ
ローストオイスター 燻製バター醤油
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真ガキ利久焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
自家製オイスターソースの冷奴
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のコンフィ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の土手煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
しょうが香る 牡蠣飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのお花畑
セル牡蠣旨煮
牡蠣グラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの赤だし味噌煮
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのバター醤油焼き
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