日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のリエット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生ガキ 3種
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのバター醤油焼き
かきのお好み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生牡蠣 3種のソース
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ01
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターガーリックソテー
かき酢
カキのドフィノワーズスープ
カキのたたき
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのスープ茶碗蒸し
カキの天ぷら
牡蠣のコンフィ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの酒蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
煎り牡蠣
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付きかきのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスター 三味盛
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣／サラダ菜／海藻
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの柚子味噌グラタン
カキのコキールグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ02
大粒カキの葱風味蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのレブエルト
カキマヨ
国東生カキの握り
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoyster
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
クニサキオイスター 炙り グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオイル漬
ブラッディ オイスター
牡蠣のマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サザエのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
カキポン酢バター炒め！！
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのミルク煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキと香草バターの包み焼き
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の肉巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのグラタン
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
酔っぱらいカキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
岩ガキのカキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
蒸しガキ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
さぬき かきのパエリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのお花畑
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