日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産カキフライ
カキのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
国東生カキの握り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ02
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキと香草バターの包み焼き
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのグラタン
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
酔っぱらいカキ
サザエのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の肉巻き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生ガキ 3種
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
自家製オイスターソースの冷奴
ブラッディ オイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのオイル煮込み
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の松前焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのバター醤油焼き
カキフライ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蛎と野菜のグラタン
カキのミルク煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコンフィ
くにさきoyster
セル牡蠣旨煮
大粒カキの葱風味蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのレブエルト
カキのたたき
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの天ぷら
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
真ガキ利久焼
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマリネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの酒蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付きかきのグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
煎り牡蠣
カキの揚げ出し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のリエット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
カキマヨ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとアーティチョークのオイル煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
かき酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
レシピ01
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのピーマン詰め
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
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