日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
蒸しガキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ01
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かき酢
大粒カキの葱風味蒸し
煎り牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
さぬき かきのパエリア
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのグラタン
カキの天ぷら
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの酒蒸し
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ
牡蠣の松前焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオランデーズソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
レシピ02
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのミルク煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
岩ガキのカキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキのたたき
牡蠣のコンフィ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのスープ茶碗蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのアヒージョ
カキのコキールグラタン
かきのレブエルト
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のリエット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマリネ
かきのお好み焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の土手煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスター 三味盛
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のしぐれ煮
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真ガキ利久焼
かきのピーマン詰め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
カキのオイル漬
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サザエのアヒージョ
生ガキ 3種
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産カキフライ
国東生カキの握り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのベニエ
カキのバター醤油焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの土手鍋風 包み焼き
カキマヨ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのお花畑
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoyster
牡蠣の炊き込みごはんの素
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