日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのミルク煮
岩ガキのカキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのバター醤油焼き
牡蠣のリエット
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキポン酢バター炒め！！
国東生カキの握り
セル牡蠣旨煮
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの柚子味噌グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとアーティチョークのオイル煮
かき酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ02
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の土手煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのお好み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
ブラッディ オイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のベーコン巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
生牡蠣 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマリネ
牡蠣の肉巻き
カキのドフィノワーズスープ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoyster
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
まるごと牡蠣串カツ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのレブエルト
カキとドライトマトのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイル漬
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの天ぷら
牡蛎と野菜のグラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
自家製オイスターソースの冷奴
生ガキ 3種
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのたたき
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ01
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
カキマヨ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスター 三味盛
蒸しガキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのスープ茶碗蒸し
煎り牡蠣
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのグラタン
カキのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
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