日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマヨクリーム焼き
レシピ01
酔っぱらいカキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスター 三味盛
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
くにさきoyster
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの赤だし味噌煮
北海道産カキフライ
国東生カキの握り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのたたき
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の松前焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとアーティチョークのオイル煮
ブラッディ オイスター
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のリエット
岩ガキのカキフライ
かきのお好み焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軍艦寿司
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の肉巻き
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かき酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイル漬
カキのスープ茶碗蒸し
カキマヨ
カキのミルク煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サザエのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
殻付きかきのグラタン
レシピ02
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
生ガキ 3種
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生牡蠣 3種のソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真ガキ利久焼
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコンフィ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのアヒージョ
牡蠣のマリネ
カキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの天ぷら
蒸しガキ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの酒蒸し
かきのピーマン詰め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
大粒カキの葱風味蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
煎り牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
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