日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポシェ スープ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
生ガキ 3種
酔っぱらいカキ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
カキのたたき
ブラッディ オイスター
煎り牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣の松前焼き
カキの揚げ出し
牡蠣のバター醤油の網焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
黄ニラと生かきの玉子とじ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の土手煮
牡蠣のしぐれ煮
かきのレブエルト
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのお好み焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ02
カキのベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキマヨ
カキのカリンと発酵カブ
かきのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとアーティチョークのオイル煮
サザエのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かき酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
蒸しガキ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのバター醤油焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのライムマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ01
カキのオーブン焼 盛り合わせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの赤だし味噌煮
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生牡蠣 3種のソース
くにさきoyster
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東生カキの握り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの天ぷら
生カキの酒粕チーズグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
カキの酒蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軍艦寿司
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオランデーズソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣／サラダ菜／海藻
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
セル牡蠣旨煮
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣グラタン
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のコンフィ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
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