日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマリネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカリンと発酵カブ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のリエット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのスープ茶碗蒸し
生ガキ 3種
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
自家製オイスターソースの冷奴
さぬき かきのパエリア
かきのレブエルト
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
蒸しガキ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の松前焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのベニエ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのたたき
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター おろし白ポン酢
しょうが香る 牡蠣飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
カキの酒蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのミルク煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコンフィ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
レシピ01
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバター醤油の網焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスター 三味盛
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
真ガキ利久焼
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのお好み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのコキールグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイル漬
牡蠣の土手煮
カキマヨ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生牡蠣 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
牡蛎と野菜のグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
かき酢
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのピーマン詰め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
岩ガキのカキフライ
牡蠣のベーコン巻き
殻付きかきのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
レシピ02
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキと香草バターの包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のしぐれ煮
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ブラッディ オイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとルーコラのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの天ぷら
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
まるごと牡蠣串カツ
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