日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
真ガキ利久焼
カキグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣グラタン
蒸しガキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoyster
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ01
生カキの酒粕チーズグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の松前焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のリエット
国東オイスターの軍艦寿司
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキポン酢バター炒め！！
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの揚げ出し
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコンフィ
かきのピーマン詰め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かき酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ02
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ
牡蠣のベーコン巻き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東生カキの握り
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の肉巻き
カキのミルク煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの天ぷら
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生ガキ 3種
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターと大葉のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのレブエルト
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ブラッディ オイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキと香草バターの包み焼き
煎り牡蠣
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの赤だし味噌煮
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのたたき
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキマヨ
くにさきオイスターのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の土手煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのコキールグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのドフィノワーズスープ
カキの柚子味噌グラタン
カキのオイル漬
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
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