日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキポン酢バター炒め！！
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東生カキの握り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
岩ガキのカキフライ
カキのコキールグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキマヨ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのレブエルト
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのミルク煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの天ぷら
真ガキ利久焼
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのドフィノワーズスープ
蒸しガキ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
かきのピーマン詰め
かき酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のしぐれ煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのベニエ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターガーリックソテー
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
まるごと牡蠣串カツ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
レシピ01
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産カキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのクリームパスタ
酔っぱらいカキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣グラタン
レシピ02
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生ガキ 3種
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの揚げ出し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の土手煮
牡蠣の松前焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のリエット
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
ブラッディ オイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のマリネ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoyster
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスター 三味盛
阿波はじめカキ 大葉焼き
セル牡蠣旨煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の肉巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのたたき
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
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