日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東生カキの握り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマヨクリーム焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコンフィ
レシピ01
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のリエット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
真ガキ利久焼
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
しょうが香る 牡蠣飯
生ガキ 3種
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターと大葉のジュレ
カキマヨ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのミルク煮
殻付きかきのグラタン
カキの揚げ出し
カキのバター醤油焼き
カキの酒蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
蒸しガキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ローストオイスター 燻製バター醤油
さぬき かきのパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
岩ガキのカキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキポン酢バター炒め！！
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのレブエルト
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のしぐれ煮
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマリネ
牡蠣の土手煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かき酢
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoyster
カキの土手鍋風 包み焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのピーマン詰め
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの軍艦寿司
かきのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
自家製オイスターソースの冷奴
煎り牡蠣
カキグラタン
カキのコキールグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとドライトマトのオイル漬け
レシピ02
牡蠣／サラダ菜／海藻
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイル漬
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
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