日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキと春雨のにんにく蒸し
かき酢
燻製ソースの牡蠣フライ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
煎り牡蠣
カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマリネ
牡蠣の土手煮
しょうが香る 牡蠣飯
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの赤だし味噌煮
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコンフィ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産カキフライ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ブラッディ オイスター
牡蠣のオランデーズソース
カキのバター醤油焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスター 三味盛
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東生カキの握り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の肉巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのコキールグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのたたき
カキの揚げ出し
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
岩ガキのカキフライ
レシピ02
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの柚子味噌グラタン
真ガキ利久焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのレブエルト
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのアヒージョ
カキのオイル漬
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ01
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
蒸しガキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoyster
くにさきOYSTERのセビーチェ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
生ガキ 3種
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の松前焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
カキマヨ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの天ぷら
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの土手鍋風 包み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポシェ スープ仕立て
酔っぱらいカキ
カキのミルク煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキポン酢バター炒め！！
カキのベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.