日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
煎り牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのカリンと発酵カブ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の土手煮
牡蠣のしぐれ煮
カキのたたき
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイル漬
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのミルク煮
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの天ぷら
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER レモンの泡
カキポン酢バター炒め！！
かきのピーマン詰め
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
酔っぱらいカキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのお好み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
レシピ02
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生牡蠣 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生ガキ 3種
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の麻辣醤油漬け
かき酢
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の松前焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのお花畑
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoyster
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
岩ガキのカキフライ
真ガキ利久焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のリエット
セル牡蠣旨煮
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
レシピ01
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ブラッディ オイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付きかきのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
サザエのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのドフィノワーズスープ
カキの揚げ出し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキマヨ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
蒸しガキ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのレブエルト
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキフライ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのコキールグラタン
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