日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのピーマン詰め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoyster
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
まるごと牡蠣串カツ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイル漬
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの赤だし味噌煮
蒸しガキ
生ガキ 3種
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ02
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのコキールグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
かきのお好み焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマリネ
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの天ぷら
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ブラッディ オイスター
レシピ01
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の土手煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
酔っぱらいカキ
北海道産カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのレブエルト
岩ガキのカキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
セル牡蠣旨煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軍艦寿司
カキの酒蒸し
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎と野菜のグラタン
カキのアヒージョ
カキの揚げ出し
しょうが香る 牡蠣飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のリエット
カキのたたき
殻付きかきのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
煎り牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのミルク煮
大粒カキの葱風味蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
阿波はじめカキ 大葉焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキマヨ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かき酢
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のベーコン巻き
カキのカリンと発酵カブ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
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